охлаждение плодоовощного сырья

 

охлаждение плодоовощного сырья
Ндп. остывание плодоовощного сырья
Снижение температуры после тепловой обработки плодоовощного сырья при помощи охлаждающих агентов.
Примечание
Охлаждение консервов производится аналогичным образом
[ГОСТ 19477-74]

Недопустимые, нерекомендуемые

• остывание плодоовощного сырья

Тематики

• консервы плодоовощные